шоколад (от 70% какао)

Торт Золотой Трюфель

Была  такая фабрика "Золотой Трюфель". у них были вкусные тортики, самый вкусный назывался "Золотой Трюфель". Фабрики уже нет, подобный тортик готовит фабрика "У Палыча", но он уже  менее интересный. Мне очень хотелось воспроизвести тот самый Золотой Трюфель. В итоге, в инете нашла что-то похожее.

Сначала готовим безе. С ним у меня всегда разный результат, причем, не всегда удачный. Я попробовала заваривать белок, получилось отлично.

Есть пара тонкостей с бисквитом, можно приготовить любой бисквит, я попробовала новый вариант  ,называется шоколад на кипятке. В него лучше использовать растительное масло рафинированное, у которого не будет сильного запаха. У меня было тока не рафинированное масло "Золотая семечка", запах меня очень смущал, но в итоге получилось неплохо.

Теперь насчет пропорций, у меня получился большой торт. Дело в том, что в обычном случае можно обойтись двумя ,максимум тремя, заходами по 2 белка, но мне каждый раз казалось, что партия безе не получилась, я готовила очередную и так далее... В итоге, у меня вышло 12 белков ,т.е. 6 партий безе.

Какого размера будет ваш торт, решать только Вам.


Рецепт Торт Золотой Трюфель
Торт Панчо

Торт ПАНЧО

Уверена, что все покупали торт "Панчо", многие его любят, но вот думали ли вы приготовить дома настоящий домашний Панчо? Попробуйте, это легко, но при этом намного вкуснее, чем покупной в магазине.
Рецепт Торт ПАНЧО
Шоколадные кексики

Шоколадные кексики

Эти шоколадные кексики, как и все на этом сайте, готовятся очень легко. Их конечно же можно готовить в большой форме для кексов, но я как-то раз попробовала маленькие термостойкие формочки и теперь готовлю именно так.
Рецепт Шоколадные кексики
Песочное печенье

Печенье с шоколадом и солью

Этот невероятный рецепт печенья с шоколадом и солью я нашла у Белоники. Уменьшила порции под свою малочисленную гвардию едоков из двух человек и теперь это печенье у меня одно из самых любимых, хотя я не особая любительница печенья.
Рецепт Печенье с шоколадом и солью